Fait d'Alsace & d'Audace
Depuis 1811, les recettes uniques de la Maison Feyel se transmettent par ses Chefs de génération en génération. Aujourd’hui références de la gastronomie française, ses produits incarnent 200 ans de savoir-faire.
Feyel allie l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de ses terres à des recettes aux saveurs inégalées. Ses produits, toujours plus surprenants et audacieux, conjuguent tradition et nouveauté. Ils sont une invitation au goût et au plaisir de la gastronomie.
En fêtant son bicentenaire, la Maison Feyel devient l’une des plus anciennes maisons de Foie Gras françaises toujours en activité.
La première recette de Foie Gras, le « Pâté du Maréchal des Contades », est inventée en Alsace. Le savoir-faire unique de sa confection se cultive pendant plusieurs décennies chez les pâtissiers traiteurs de Strasbourg, faisant de Strasbourg la capitale du Foie Gras.
Les foies gras de Frédéric Feyel, pâtissier confiseur, font le nom et le renom de la Maison Feyel au delà de ses frontières alsaciennes. Confectionnés selon la recette traditionnelle, ses foies gras se dégustent aux tables des plus grandes cours impériales d’Europe.
L’Empereur Napoléon III désigne la Maison Feyel comme son fournisseur Officiel.
La Maison Feyel s’installe rue du Dôme à Strasbourg.
La Maison Feyel adhère à la Fondation du syndicat des fabricants de pâtés de foie gras de Strasbourg.
Les produits de la Maison Feyel s’exportent vers cinq continents.
Dans le sillage de la plupart des Maisons familiales de foie gras de Strasbourg, la Maison Feyel passe entre les mains de plusieurs propriétaires mais garde le secret originel de ses recettes.
Jean Schwebel acquiert la Maison Feyel, convaincu par la marque, son univers et son savoir-faire. Son ambition : faire de la Maison Feyel un acteur référent du marché des Foies Gras en France et à l’International.
La Maison Feyel est l’une des plus anciennes maisons françaises de foie gras toujours en activité.
Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...
Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras
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