Le foie gras en conserve

En verrine ou en boîte métallique, il est cuit à 110°C à cœur. Il peut être conservé plusieurs années, d’autant plus que sa texture évolue au fil du temps : le foie gras absorbant sa propre graisse, il gagne en effet en onctuosité en vieillissant !

Nos conseils de dégustation

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Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

Découvrez une sélection des meilleurs vins d’Alsace

www.aria-alsace.com

Association régionale des industries agroalimentaires regroupant plus de 100 entreprises du secteur alimentaire

www.clubsaveursalsace.com

9 entreprises alsaciennes se sont regroupées pour porter haut les couleurs de la gastronomie, de la tradition et de la convivialité alsaciennes