Recettes
Foies Gras

  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et griottes
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et figues
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de canard et chutney de tomates
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Bloc de Foie Gras de Canard, Salade de betterave crue et réduction de Pinot noir
  • Mille-feuille de magret et foie gras tiède aux pétales épicés du verger
  • Risotto au potimarron, foie gras et copeaux de parmesan
  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Bloc de Foie Gras de Canard, Salade de betterave crue...
  • Mille-feuille de magret et foie gras tiède aux...
  • Risotto au potimarron, foie gras et copeaux de parmesan

Recettes
Spécialités Fines

  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles fumées et radis croquants
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Bouchées d’automne
  • Petits rectangles au Camembert et au magret fumé
  • Tartines « flammées » aux dés de magret de canard fumés
  • Magret de canard farci au foie gras, salade de mangue et carottes à l'huile d'olive
  • Magret d'oie fumé au poivre, bouchées de fenouil à la crème de raifort
  • Caille en nid feuilleté, douceur au trio d'épices et foie gras Feyel
  • Gésiers de canard confits, pommes de terre Roosevall grillées et pomme
  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Bouchées d’automne
  • Petits rectangles au Camembert et au magret fumé
  • Tartines « flammées » aux dés de magret de canard fumés
  • Magret de canard farci au foie gras, salade de mangue...
  • Magret d'oie fumé au poivre, bouchées de fenouil à la...
  • Caille en nid feuilleté, douceur au trio d'épices et...
  • Gésiers de canard confits, pommes de terre Roosevall...

Recettes
Pâtés et Terrines

  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises aux amandes
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...

Recettes
Ingrédients Saveurs

  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards fumés et effilochées de cailles
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon croustillant
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...

www.lefoiegras.fr

Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

Découvrez une sélection des meilleurs vins d’Alsace

www.aria-alsace.com

Association régionale des industries agroalimentaires regroupant plus de 100 entreprises du secteur alimentaire

www.clubsaveursalsace.com

9 entreprises alsaciennes se sont regroupées pour porter haut les couleurs de la gastronomie, de la tradition et de la convivialité alsaciennes